En l’espace de 50 ans, la pou­tine est passée d’un plat région­al mécon­nu à un emblème gas­tronomique québé­cois, et même cana­di­en. Du jamais vu dans l’histoire! Com­ment un mets aus­si sim­ple en apparence a‑t-il réus­si à séduire les palais partout sur la planète en si peu de temps? Qui aurait pu prédire que la pou­tine s’élèverait au rang de célébrité mon­di­ale? Et qui se cache der­rière sa ful­gu­rante ascen­sion? Pour le décou­vrir, Syl­vain Charlebois remonte le fil d’une his­toire d’amour culi­naire faite de pre­mières expéri­ences et de plaisirs coupables, d’heureux hasards et de con­tro­ver­s­es, de tra­di­tions et d’ouverture aux autres. De son Farn­ham natal jusqu’aux con­fins de l’Australie, il ira à la ren­con­tre de ceux qui adu­lent et cuisi­nent la pou­tine à tra­vers le monde, éclairant au pas­sage ces héros du quo­ti­di­en qui, dans leurs vil­lages, ont jadis don­né le jour à un plat hors du com­mun. Véri­ta­ble enquête sur la gas­tronomie rurale, ce périple his­torique et plané­taire chang­era à jamais votre façon de voir la pou­tine. Au-delà de son apparence, de sa répu­ta­tion et de son orig­ine, c’est grâce aux rêves de quelques indi­vidus et à la volon­té de sur­vivre d’une poignée d’entrepreneurs que ce mets sans pré­ten­tion tra­verse main­tenant les fron­tières pour être célébré à toutes les sauces!